Συλλέγουμε μια επιλογή από φρέσκα εποχιακά λαχανικά και φρούτα από την τοπική αγορά και από τους δικούς μας κήπους. Αγοράζουμε καθημερινά θαλασσινά από τη διάσημη ψαραγορά της Καβάλας και το κρέας προέρχεται αποκλειστικά από μικροπαραγωγούς.